INGREDIENTES
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 taza de harina de avena (o avena precocida)
- 50gr mantequilla/margarina, o manteca de cerdo(20gr) / o aceite(20ml)
- Agua tibia (1 taza o ir echando de a pocos de acuerdo a lo que necesite la masa)
- 4 cucharaditas de azúcar
- 1cta levadura instantánea
- 1 huevo
- sal al gusto
- 1cdta esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
1. Mezclar las harinas y reservar.
2. Aparte en una taza poner agua tibia a caliente (no hirviendo porque la levadura se quema), con la levadura, la margarina y el azúcar (de paso para que la margarina se deshaga en el agua caliente), dejar reposar 10min hasta que fermente (se ven burbujas)
3. Mezclar todo (incluida la sal, la vainilla, y el huevo) con una cuchara de palo y luego con la mano hasta obtener una masa homogénea (no se necesita sobar mucho)
4. Dejar reposar 15min.
5. Calentar aceite y ponerlas extendidas, o si prefieres colocar queso al centro y cerrar la cachanga en media luna y con un tenedor tipo empanada. Freír en aceite abundante y bien caliente.
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