Estofado de carne

 - carne de res en cubos

- papa blanca

- arvejitas

- zanahoria

- tomate

- cebolla 

- ajo 

- hoja de laurel

- culantro

- pimentón

-sal, pimienta, comino, cúrcuma(palillo), y orégano.

- vino (chorrito)

PREPARACIÓN:

1. Sofreír la carne (sellar), y luego reservar.

2. Hacer el aderezo con la cebolla, el pimentón y el tomate en cuadritos, además echar el ajo, luego las especias: sal, pimienta, comino, orégano, palillo.

3. Luego echar un tomate licuado previamente con el vino,

4. Cuando todo esté integrado ehar la carne, las papas en subos (peladas), la znahoria en rodajas, las arvejitas y la hoja de laurel con un poco de agua para que todo se cocine.

5. Cuando esté un poco cocinado echar culantro picado, y dejar que hierva un poco más hasta que las papas estén listas.

6. Cuando las papas estén listas, apagar y dejar reposar unos 5 min antes de servir.