Arroz con pollo

 

INGREDIENTES:

- 5 presas de pollo

- 1 cebolla roja grande

- 1 pimiento mediano

- ajo

- 1/2 ají amarillo

- arvejitas

- 1 zanahoria

- 2 tazas de arroz

- 1 taza de cerveza

- 1.5 tazas de agua

- 1 manojo de culantro

PREPARACIÓN:

1. Sofreír la cebolla, el pimiento, el ají amarillo y el ajo para luego echarlo en la licuadora con el culantro y la cerveza.

2. Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta, para luego dorarlas en aceite. Cuando estén bien doradas echarle el licuado y una taza de agua. Dejar cocinar por 20 minutos o hasta ver que el pollo está cocido.

3. Retirar las presas, echar el resto de agua (1/2 taza), la zanahoria picada en cuadritos y las arvejitas junto con el arroz. Dejar cocinar por 15 minutos a fuego súper bajo. Cuando el arroz esté casi listo (secando) echar las presas hasta que termine de cocinarse el arroz.

4. Dejar reposar por 10 minutos y servir.