Pay de carne molida

 Masa:

• 1.5 tazas de harina preparada

• 100gramos de mantequilla

•1 cucharadita de azúcar

• 1/2 cucharadita de sal

• Agua helada, lo necesario.

• 1 yema de huevo

Relleno:

• 300 gramos de carne molida

• 1 cebolla, 2 tomates, 2 dientes de ajo (o ajo molido) 1/2 pimiento, aceitunas negras, pasas y culantro picados

• 3 huevos duros picados

• 4 cucharadas de harina

• Sal, pimienta, comino y orégano.

Preparación:

Forrar el molde con la masa, dejar un poco para tapar la tarta. Pintar la masa con clara de huevo para impermeabilizarla.

Relleno: Saltear las verduras en un poco de aceite.

Agregar el apio, el pimiento y el poro, todos picados. Añadir la harina.

Sazonar con pimienta y sal, echar los huevos duros picados.

Dejar enfriar. Verter el relleno sobre el molde forrado con masa. y tapar.

Llevar al horno 20 min a 350 grados

*Servir con ensalada de lechuga con palta (cortar la lechuga pequeñita y mezclar con gotitas de limón, sal pimienta y aceite de oliva) agregar la palta al último para que no se ponga negra ni se aplaste.

*Servir con rodajas de limón para echar al gusto encima del pay.