Ingredientes:
10 galletas de soda molidas
• 50 gramos de mantequilla
derretida
• 1/2 kilo de espinacas
sancochadas y picadísimas
• 4 huevos
• 1/2 taza de queso parmesano
Salsa blanca:
• 1 taza de leche .
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• Una pizca de nuez moscada
• Pimienta
• Sal
PREPARACIÓN:
En un recipiente verter la leche, agregar la harina, la mantequilla, una pizca de nuez moscada,
salpimentar.
Llevar al fuego bajo por 6 minutos, revolviendo a media cocción y retirar.
Agregar la espinaca, las yemas, las claras a punto de nieve, el queso parmesano y revolver en
forma envolvente.
En un recipiente echar mantequilla derretida.
Echar la galleta de soda triturada, mezclar con la mantequilla y prensar.
Verter la salsa de espinacas encima.
Espolvorear la superficie con queso parmesano.
Llevar al horno por 20 minutos.
*Servir con ensalada de lechuga y palta (Sal, aceite de oliva, pimienta y limón)
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