1kg harina de trigo
300ml leche tibia
150ml infusión de anís
100gr mantequilla
15g levadura
15g azúcar
100gr mantequilla
15g levadura
15g azúcar
3 huevos
10g sal
Anís tostado
PREPARACIÓN
1. Calentar la leche (que metas el dedo y no te queme) y mezclar (fuera del fuego) con la levadura y el azúcar. Dejar reposar
2. En un bol, echar todos los ingredientes y mezclar con la mano.
3. Cuando esté todo integrado vaciar en una mesa y amasar por 2min. a rapidez 2 en la kitchenAid o 5min a mano.
4. Reposar dentro del horno por 3horas
5. Amasar nuevamente por unos segundos.
6. Hacer con la mano pequeñas bolitas.
7. En una lata aceitada ponerlas un poco separadas, aplastarlas con la mano y bañarlas con huevo batido.
8. Hornear por 30min a 180°, voltear y hornear 10min más
10g sal
Anís tostado
PREPARACIÓN
1. Calentar la leche (que metas el dedo y no te queme) y mezclar (fuera del fuego) con la levadura y el azúcar. Dejar reposar
2. En un bol, echar todos los ingredientes y mezclar con la mano.
3. Cuando esté todo integrado vaciar en una mesa y amasar por 2min. a rapidez 2 en la kitchenAid o 5min a mano.
4. Reposar dentro del horno por 3horas
5. Amasar nuevamente por unos segundos.
6. Hacer con la mano pequeñas bolitas.
7. En una lata aceitada ponerlas un poco separadas, aplastarlas con la mano y bañarlas con huevo batido.
8. Hornear por 30min a 180°, voltear y hornear 10min más
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