Karamandukas

INGREDIENTES:

500gr Harina
20gr leche en polvo
20gr Levadura
150gr Mantequilla
2 Huevos (1 para Barnizar otro para la mezcla)
100gr azúcar
8gr sal
150ml Agua
10gr anís en grano
5ml vainilla
10gr ajonjolí sin tostar.

PREPARACIÓN
1. Cernir la harina con la leche en polvo sobre la mesa de trabajo, unir con el anís y echar la levadura.
2. Formar una corona y en el centro echar el resto de los ingredientes, mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
3. Amasar por 5 minutos.
4. Dividir en 48 porciones y embolar, estirar con palote y enrollar.
5. Colocar en latas engrasadas y dejar fermentar por 2 horas en verano, 4 horas en invierno, cubierto con un plástico.
6. Barnizar con huevo batido y rociar ajonjolí, hornear a 200C° por 20 minutos.