1kg de harina panadera
6gr de anís
200ml leche fresca
250gr azúcar
10gr sal
200ml infusión de toronjil
150gr mantequilla
2 huevos
40gr levadura fresca
100gr pasas
50gr grageas
PREPARACIÓN
1. Cernir la harina sobre la mesa y formar una corona, echar en el centro todos los demás ingredientes menos la levadura, mezclar hasta obtener una masa homogénea. (Licuar las pasas con la leche)
2. Amasar por 5 minutos, agregar la levadura y amasar 15 minutos más hasta consegir una masa elástica.
3. Formar, y fermentar de 2 a 4 horas, barnizar ocn huevo batido y hornear a 160C° por 35 min.
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