Dulce tres leches

INGREDIENTES:

-BIZCOCHUELO:
360gr huevos (6)
180gr azúcar
120gr harina preparada
120gr maicena
5ml esencia de vainilla.

-TRES LECHES:
Bizcochuelo húmedo #24 en 2 discos 1 receta.
350ml leche condensada
400ml leche evaporada
400ml crema de leche
400ml almíbar
10gr canela molida
250ml crema chantilly para decorar
100gr Manjar blanco para relleno.

-ALMÍBAR:
500ml de agua
100gr de azúcar
canela y clavo
10ml de pisco(O icor de café si es tres leches de café)

PREPARACIÓN :

-BIZCOCHUELO:
1. Batir  huevos y azúcar por 6 a 8 minutos. El chorro de la batidora debe marcar.
2. Agregar harina cernida con maicena y mezclar en forma envolvente. 
3. Echar en molde #24 engrasado y con base forrada en papel manteca 
4. Hornear a 180 C° por 30 a 45min
Impotante: no dejar reposar luego de batir antes de hornear.
5. Dividir en dos discos.


-ALMÍBAR
1. Hervir el agua con el azúcar, canela y clavo por 3 min. (Si es Tres leches de café, se usa café en vez de canela y clavo)
2. Echar el pisco 

-TRES LECHES:
1. Entibiar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche con el almíbar caliente.
2. Embolsar el molde, poner un disco y embeber con la mitad de la preparación #1.
3. Untar una capa de manjar blanco mezclado con un poco de #1 para que suelte.
4. Poner el segundo disco volteado, embeber con el resto de #| y refrigerar.
5. Desmoldar, batir el chantilly y cubrir por completo.
6. Espolvorear canela con cernidor y decorar con boquilla estrella al rededor. Decorar ocn na cereza y / o adornos de chocolate.