Ganache / Kirsh

Ganache: 
Bitter y crema de leche en igual proporción.
Calentar la crema de lecha y luego derretir el bitter(fuera del fuego)

Kirsh:
Almíbar 150ml
Pisco 50ml
Mermelada 50 o 100gr 
Licuar todo: debe quedar bien líquido.