Biscotelas

INGREDIENTES
4 huevos
70gr azúcar
60gr harina preparada
2gr polvo de hornear
Maicena 30gr
Otros: papel manteca, 30gr azúcar impalpable

PREPARACIÓN
Mezclar harina, polvo de hornear, y maicena, batir las claras con el azúcar a punto nieve luego agregar las yemas de golpe, echar la harina en dos tiempos y mezclar en forma envolvente sin batir, echar la presentación en una manga conboquilla #2 en lata engrasada y con papel manteca, espolvorear con azúcar impalpable y llevar al horno a 180° por 10 minutos como máximo (parrilla alta)

Batido: clara+azúcar a punto nieve: azúcar en dos tiempos, 30 segundos diferencia, 5 a 7min en total de batido. Echar las yemas y batir por 8 segundos y mezclar todo a mano.

Mezclado: harina+maicena+p.hornear-> 2 partes en forma envolvente.