Rosca de Canela

Ingredientes:

MASA:
60 ml de leche evaporada
10 gr de levadura en polvo
375 gr(para la masa) + 100(para amasar) gr de Harina
150gr de mantequilla a temperatura ambiente
60 gr de azúcar
9 gr de sal
3 huevos 

RELLENO
100gr  de mantequilla derretida
1/4 de taza de azúcar 
2 cucharadas de canela en polvo
1 taza de pecanas y/o almendras picadas
1 yema de huevo
10 gr de azúcar glass

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 170°C.
2. Hidratar la levadura con la leche, deja reposar por 10 minutos y reservar.
3. En una batidora mezclar la harina con el azúcar, la sal, los huevos, la leche con la levadura hidratada y amasa hasta tener una masa homogénea.
4. Añadir la mantequilla poco a poco sin dejar de batir hasta integrar por completo y obtener una masa elástica. 
5. Coloca en un bowl y dejar fermentar por 4 horas en refrigeración, o hasta que duplique su volumen.
6. Para el relleno, mezclar la mantequilla con el azúcar mascabado y la canela.
   Sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo extiende la masa hasta tener un grosor de 3 mm, agregar el relleno, enrollar y cortar en dos de forma horizontal.
7. Formar una trenza con los dos rollos de masa y colocar en un molde de rosca previamente engrasado, 
8. Barnizar con yema de huevo, fermenta durante 15 minutos y hornea por 30 minutos o hasta que esté dorado. 
9. Espolvorear azúzar glass. 

Enlace Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=8wQCt-0_6us