Chanfainita

 

INGREDIENTES

• 1Kg de Bofe (Pulmón de res)
• 1 Cebolla y ajo molido
• 2 Cucharaditas de Ají Panka
• Papas Blancas
• Hierbabuena picada.
• PREPARACIÓN:
• Hervir previamente el bofe hasta que esté cocido y cortar en cuadritos.
• Hacer un aderezo con la cebolla, ajo, ají panka, sal, pimienta, comino y orégano.
• Echar el bofe en cubitos para que dore con el aderezo y echar de a pocos el caldo donde hirvió el bofe para que se integre el aderezo a la carne.
• Luego echar las papas en cuadritos con la otra mitad de la hierba buena picada súper pequeñita.
• Dejar que espese
• Dejar reposar antes de servir.
• Servir solo o con un poco de arroz.