AJÍ DE POLLERÍA

INGREDIENTES:
200gr ají amarillo
100gr cebolla
10gr ajos
1 huevo
200ml aceite
3 cdas vinagre
sal
huacatay

PREPARACIÓN:
1. Hacer mayonesa neutra : licuar 1 huevo y cuando se haya mezclado, echar en hilo 200ml de aceite.
2. Saltear ají+cebolla+ajo y sal al gusto
3. Echar #2 en la licuadora.
4. Echar Huacatay sin dejar que se disuelva mucho.
5. Servir - guardar en refrigeradora, dura hasta 48 horas.