Leche (para la masa) 250 ml
Mantequilla (para la masa) 125 g
Harina (para la masa) 250 g
Huevos (para la masa) 5
Sal (para la masa) una pizca
PREPARACIÓN
1. Colocar en una olla al fuego la leche con la mantequilla y una pizca de sal.
2. Cuando hierva añadimos de golpe la harina y removemos la mezcla, hasta que la masa se desprenda de las paredes del recipiente.
3. Dejamos enfriar un poco la masa y le añadimos los huevos de uno en uno, batiendo con las varillas eléctricas tras cada adición.
4. Con una manga hacemos bolitas y las horneamos a 180º durante unos 20 minutos. Sacamos la bandeja del horno y la dejamos enfriar.
5. Cortamos por la mitad y echamos crema pastelera al medio.
6. Bañamos con chocolate bitter.
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